BRUNCH SALÉ VEGAN

Haricots blancs cuisinés à la tomate

26 décembre 2015
Haricots blancs à la tomate

Voici un classique que l’on peut déguster seul ou avec quelques légumes, au déjeuner et même pour un brunch (ce que j’ai fait). Ce plat est vraiment facile et rapide à faire.

Les ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 petit oignon
– 1,5 gousses d’ail
– 2 cs d’huile d’olive
– 200g de haricots blancs cuits
– 2 cs de vin blanc sec
– 2 tomates
– 0,5 cc de sauce soja salée
– 2 cs de coulis de tomates
Sel, poivre

La recette :
1. Émincer l’oignon et l’ail (avec un presse-ail, c’est top), faire dorer avec l’huile d’olive pendant 5 minutes dans une casserole à feu moyen. Cuire quelques minutes.

2. Ajouter les haricots et le vin blanc. Cuire quelques minutes.

3. Ajouter les tomates (j’ai retiré la peau avec un économe) préalablement coupées en petits dés. Cuire environ 5 minutes à feu doux.

4. Ajouter la sauce soja salée et le coulis de tomates. Cuire quelques minutes. C’est prêt !

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