SUCRÉ VEGAN

Moelleux à la noisette tu en redemandes

24 mars 2016
Moelleux à la noisette vegan

Envie d’une recette ultra gourmande et moelleuse au bon goût de noisettes ? Ne cherchez plus, vous y êtes ! Recette testée et approuvée par mes proches et collègues. A déguster seul ou en tranche avec un peu de purée d’amande ou de pâte à tartiner (mais seul, c’est déjà bien suffisant). La recette est pour un plat de 20 cm de diamètre soit environ 4 personnes. Elle peut être doublée pour les gourmands, les familles nombreuses ou les collègues.

Les ingrédients :
– 125g de poudre de noisettes
– 90g de farine de blé
– 125g de sucre de canne + 1 cs bombée pour la croûte du gâteau
– 8 cl de lait d’amande
– 60g d’huile de tournesol
– 100g de compote de pommes (= 1 petit pot)
– 1/2 sachet de levure chimique

La recette :
1. Dans un saladier, mélangez l’huile, les 125g de sucre de canne et la compote de pommes.

2. Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez le lait d’amande, la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique.

3. Versez la pâte dans un moule de 20 cm préalablement huilé. Répartir la cuillère à soupe bombée de sucre de canne un peu partout sur le dessus pour une croûte croustillante.

4. Enfournez à 180° pendant environ 20/25 minutes (mais tout dépend de votre four, surveillez la cuisson régulièrement).

Moelleux à la noisette vegan

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13 Commentaires

  • Reply Angélique Magnoux 19 novembre 2016 at 22 h 39 min

    Je viens de tester la recette, en respectant les doses. Elle est juste parfaite.
    Vraiment très bon !
    Merci beaucoup pour le partage !

    A bientôt !
    Angélique

    • Reply Stéphanie 20 novembre 2016 at 10 h 28 min

      Top merci! Tu peux aussi remplacer la poudre de noisette par de la poudre d’amande. Encore jamais essayé mais ça doit être très bon aussi.

  • Reply Pauline 5 février 2017 at 14 h 31 min

    Je l’ai fait 2 fois, avec 50 g d’huile de coco. C’est devenu mon gâteau préfèré. Merci!

    • Reply Stéphanie 6 février 2017 at 15 h 05 min

      Avec plaisir Pauline ! C’est aussi devenu mon gâteau préféré 😀

    • Reply Stéphanie 22 août 2018 at 21 h 19 min

      <3

  • Reply Dianelr 6 mars 2017 at 8 h 55 min

    Bonjour, j’ai selectionné votre recette pour un premier gateau vegan.
    Parfait !!! Je suis conquise !
    Je n’avais pas 125 gr de poudre de noisette, seulement 100gr j’ai donc rajouté une grosse cuillere de purée de noisettes. La prochaine fois je ferais 100gr de poudre + des pepites de choco 🙂
    Et peut etre une tout petit peu moins d’huile pour moi.
    Merciiii, parfait pour nos petits dej !

    • Reply Stéphanie 4 avril 2017 at 15 h 00 min

      Ravie qu’il vous ai plu 🙂

      • Reply Dianelr 9 juillet 2018 at 6 h 29 min

        Bonjour, demain je ramene ce gateau au travail pour le grand pique nique annuel, je sais qu’on m’attends au tournant avec mon gateau sans produit d’origine animale… savez vous si je peux tout doubler pour en faire un plus gros et epais ? J’ai peur que le milieu ne cuise pas, j’aurais du anticiper et faire un test mais je n’ai plus le temps de me louper !!!

        • Reply Stéphanie 22 août 2018 at 21 h 15 min

          Désolée j’ai vu ton message trop tard. J’espère que ton gâteau a fait un tabac 🙂

  • Reply dulong 16 novembre 2017 at 13 h 36 min

    Bonjour, je viens de faire la recette et je ne comprend pas… il n’a pas gonflé 🙁 , ce n’est pas la première fois que ça m’arrive depuis que je fais des gâteaux vegan et je ne sais pas d’où ça viens :/ . Si vous pouvez m’éclairer sur la question ce serait top 🙂

    • Reply Stéphanie 22 août 2018 at 21 h 18 min

      Bonjour Julie,
      Aucune idée. Normalement, si tu as suivi la recette, ça devrait fonctionner. Je l’ai fait plusieurs fois et aucun soucis 🙁

  • Reply Emilie 8 mai 2018 at 10 h 36 min

    Merci mille fois pour cette recette dont je ne me lasse pas ! Je viens de le tenter avec des noix, en mettant un peu moins d’huile du coup… Résultat dans quelques minutes !!

    • Reply Stéphanie 22 août 2018 at 21 h 14 min

      <3

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