BRUNCH SUCRÉ VEGAN

Cookies moelleux vegans à l’avoine

4 avril 2016
Cookies vegan à l'avoine

Cette recette vient du blog de Yummy Yo (recette ici). Je l’ai faite sans poudre de matcha car je n’aime pas ça. La combinaison avoine/banane est parfaite pour le petit déjeuner. La recette est pour 12 petits cookies (environ 4,5 cm de diamètre), à doubler pour des grands cookies.

Les ingrédients :
– 30g de flocons d’avoine
– 60g de farine de blé
– 20g de poudre d’amande
– 35g de sucre de canne
– 1/2 sachet de sucre vanillé
– 1 petite pincée de bicarbonate de soude
– 1/2 banane (ou une petite banane)
– 35g de margarine
– 35g de chocolat
Option : fruits secs, noix, etc.

La recette :
1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (avoine, farine, poudre d’amande, sucres et bicarbonate de soude).

2. Dans une assiette creuse, écrasez la banane. A part, faites fondre la margarine.

3. Mélangez la banane et la margarine fondue puis intégrez au mélange sec.

4. Coupez le chocolat en morceaux (petits ou gros, on fait comme on aime). Ajoutez ensuite à la pâte à cookies.

5. Mettre une feuille de cuisson sur une plaque. Faire des boules d’environ 3 cm de diamètre (pour des petits cookies). Les espacer de 5 cm environ. Avec une spatule, j’ai aplati un peu mes cookies car comme ils contiennent peu de matière grasse, ils ne fondent pas à la cuisson.

6. Laissez cuire 15 minutes à 180°.

 

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