BRUNCH SUCRÉ VEGAN

Cookies aux noisettes

13 septembre 2018
Cookies aux noisettes

Imaginez-vous sur un canapé ou un coussin bien douillet, des chaussettes douces et chaudes, un plaid réconfortant, une tasse de votre thé préféré et, autour de vous, la fumée de votre thé qui embaume votre espace, une bougie allumée, une petite lampe tamisée et la pluie battante dehors. Un instant Hygge, voilà ce que m’inspirent ces cookies et comment j’aime les déguster.

J’ai récupéré cette recette du blog de Coline (http://www.etpourquoipascoline.fr/) et y ai fait quelques modifications avec ce que j’avais dans mon placard. Je ne suis donc pas certaine que sa recette donne la même chose, une excuse parfaite pour retenter ces cookies 😀 ! Il était évident de publier ma version ici car elle est vraiment DINGUE ! A tous les amateurs de coco, de sésame, de noisettes, testez-la absolument !

Les ingrédients (environ 20 cookies) :
– 250g de farine de blé
– 25g de maïzena
– 150g de sucre
– 1 cc d’extrait de vanille
– 1 grosse pincée de sel
– 120g d’huile de coco
– 100g de purée de sésame
– 10cl de lait végétal (amande pour moi)
–  125g de noisettes concassées
–  Quelques carrés de chocolat noir à concasser (quantité de chocolat = grandeur de votre gourmandise)

La recette :
1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la fécule, le sucre et le sel.

3. Ajouter l’huile de coco, la purée de sésame et la vanille.

4. Ajouter le lait et mélanger avec les mains.

5. Ajouter les noisettes et le chocolat.

6. Faire des boules, les aplatir avec une fourchette sur une plaque. Enfourner 15 minutes à 180°. Une fois cuits, laisser refroidir.

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